Einfach cremig!

Hier ein paar cremige Sößchen und Dips, die in Rekordzeit zubereitet sind:

Aioli

Aioli ist eine sehr deftige Knoblauchcreme, die gut zu Pizzabrötchen und zu dicken Pizzarändern passt. Auch zu allem geeignet, wo reine Mayonnaise zu langweilig ist.

• 100 mg Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Selleriepulver (optional)

Knoblauchzehe in die Mayonnaise pressen, Selleriepulver hinzugeben, gut durchrühren, ziehen lassen, alle amourösen Verabredungen absagen, fertig.

Joghurtdressing

Dieses Joghurtdressing passt sehr gut zu Blattsalaten, ist aber auch als Dip geeignet.

• 250 g Joghurt pur
• 2-4 EL (nach Geschmack) Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Kräuter (tiefgekühlt oder frisch), z.B. 2 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie und 1 EL Dill
• 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer

Zutaten verrühren, ziehen lassen, fertig.

Kräuterbutter

Kräuterbutter passt so ziemlich immer und überall!

• 500 g Butter
• Kräuter (tiefgekühlt oder frisch), z.B. 1 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer

Die Butter in ein Gefäß geben und bei Zimmertemper “butterweich” (haha) werden lassen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Danach wieder in den Kühlschrank stellen.

Monday, 7. April 2008